Chez ByeByeGluGlu, nous sommes avant tout trois passionnés de cuisine et de bien-être, unis par une mission commune : rendre l’alimentation sans gluten simple, savoureuse et accessible à tous. Notre parcours est différent, mais notre objectif est le même : vous aider à dire adieu au gluten sans renoncer au plaisir de manger.
👩 Sophie – La créative aux fourneaux
Ancienne cheffe pâtissière dans un restaurant gastronomique, Sophie a découvert sa maladie cœliaque il y a 7 ans. Les débuts ont été difficiles : frustration face aux produits sans goût, déception dans les restaurants, et manque d’alternatives gourmandes. Elle a alors commencé à revisiter ses recettes préférées, en remplaçant intelligemment les ingrédients, jusqu’à créer des desserts sans gluten bluffants. Aujourd’hui, elle partage ses créations pour prouver qu’on peut se régaler sans gluten.
👨 Julien – L’expert en nutrition
Diplômé en diététique, Julien a accompagné des sportifs et des familles dans la mise en place d’une alimentation équilibrée. Sensible au gluten, il a vécu la complexité de changer ses habitudes alimentaires tout en continuant ses activités. Sa force, c’est de rendre la nutrition claire et pratique, avec des conseils concrets pour que la transition sans gluten soit fluide, même avec un emploi du temps chargé.
👩💻 Clara – La dénicheuse de bons plans
Ancienne journaliste culinaire, Clara s’est heurtée à une longue période d’intolérances alimentaires, ce qui l’a poussée à enquêter sur les alternatives sans gluten disponibles sur le marché. Après avoir testé restaurants, marques et produits, elle partage aujourd’hui ses trouvailles, ses adresses et ses astuces pour manger sans gluten partout, que ce soit en voyage ou au coin de la rue.
💛 Notre engagement
Nous savons à quel point les débuts peuvent être déroutants : perte de repères, peur de se priver, manque d’idées… C’est pourquoi nous avons créé ByeByeGluGlu : un espace chaleureux, riche en recettes, conseils et solutions pour que le sans gluten devienne un plaisir, pas une contrainte.