List of products by brand Mulino Marello

L’entreprise MULINO MARELLO a été créée par Guido MARELLO, un jeune agriculteur italien qui a fait le choix de cultiver exclusivement des céréales sans gluten afin de pouvoir proposer des farines de qualité aux personnes atteintes de la maladie de cœliaque, pour une alimentation saine et naturelle, sans renoncer aux saveurs et plaisirs uniques de la table.

Pour cela, il a choisi des variétés anciennes typiques de la région du Piémont, et de les moudre selon la tradition ancestrale sur une meule en pierre, afin de préserver toutes les propriétés organoleptiques des céréales. Il réalise ensuite des mélanges de farine, chacun avec des caractéristiques spécifiques à leur usage final : pâte à pizza, pâte à crêpes, farine pour pâtes fraîches, etc.