Gésiers de canard confit sans gluten

Savourez ces tendres gésiers de canard confit garantis sans gluten, réalisés à partir de canards français élevés dans le Sud-Ouest. 

Ces gésiers sont salés au gros sel pendant 24h, avant d’être cuits dans une marmite avec de la graisse de canard, du poivre et de l’ail pour plus de saveurs. Une recette simple !

Après cela, les pièces de viande sont mises en boîte, que l’on remplit de graisse de canard, avant d’être stérilisées pour assurer une longue conservation. Tout est réalisé en France.

Chaque boîte contient 4 gésiers.

Poids : 190 g net égoutté

Voici un vrai produit bien de chez nous ! Mais ce n’est pas le seul : découvrez notre rayon de produits français sans gluten.

Et le gluten là-dedans?

Ce produit est sans gluten et garantit comme tel par le fabricant, mais le logo épi de blé n’est pas présent sur l’emballage. 

Alors, quel est le risque de présence de gluten ? Ce produit est réalisé dans l’atelier 100% sans gluten de notre fournisseur Moulin Saint-Marty. Celui-ci a la certification de l’AFDIAG, et appose donc le logo épi de blé sur certains de ses produits, mais a fait le choix de ne pas faire certifier sa gamme en entier, car le processus est long, compliqué et coûteux. Cependant, les foies gras sont réalisés dans la même unité de production et avec les mêmes ingrédients que les produits certifiés sans gluten.

Nous vous proposons ce produit et indiquons qu’il est sans gluten car, au-delà de la garantie de notre fournisseur, il est raisonnable de penser que si, d’une manière ou d’une autre, du gluten se trouvait dans ce produit, il aurait contaminé l’atelier de production et les tests en laboratoire réalisés sur les produits certifiés en auraient révélé la présence. 

L'avis Bye-Bye GluGlu

Comme pour tous les produits chez ce fournisseur, on retrouve de la viande de qualité pour un goût vrai.

Conseils et recettes sans gluten

Ce produit est déjà cuit et prêt à être consommé. Le sortir de sa boîte et le faire réchauffer à feu doux pour éviter une surcuisson. Les gésiers sont à servir tièdes dans une salade.

Vous pouvez récupérer la graisse de canard supplémentaire dans la boîte de conserve, et l’utiliser lors de la cuisson de pommes de terre par exemple (les frites cuites à la graisse de canard sont un vrai régal).

Le fournisseur Moulin Saint-Marty

Basée près de Pau, Moulin Saint-Marty est une petite entreprise qui met en œuvre tout son savoir-faire pour développer une large gamme de produits du terroir de qualité et sans gluten. De la viande et des légumes locaux composent ces délicieuses conserves “fait-maison” à consommer à toutes les occasions.

Moulin Saint-Marty est certifié AFDIAG depuis 2021.

Retrouvez plus d’informations au sujet de Moulin Saint-Marty.

Ingrédients

4 gésiers de canard, graisse de canard, sel, poivre, ail.

Allergènes

Sans allergènes.